piątek, 4 października 2019

Ciasto a'la tort

Torty szykujemy na specjalne okazje, takie jak urodziny, rocznice, jubileusze. Dzisiaj chciałabym zaproponować wam ciasto, które teoretycznie nie jest tortem, ale może za niego uchodzić, świetnie smakuje i wspaniale się prezentuje.







Ciasto a'la tort




Ciasto kakaowe na tortownicę 24-26cm:

2 jajka
1/2 szkl cukru
1/2 szkl mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
11/2 łyżki kakao

Jajka z cukrem ucieramy na puszystą masę. Dodajemy do niej przesianą mąkę z proszkiem i kakao mieszamy szpatułką lub na najniższych obrotach miksera tylko do połączenia składników. Pieczemy 40 minut w 180 stopniach.

Ciasto białe na tortownicę 24-26cm:

4 jajka
1 szkl cukru
1 szkl mąki
11/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Jajka ucieramy z cukrem na puszystą masę. Dodajemy do niej przesianą mąkę z proszkiem i mieszamy szpatułką lub mikserem tylko do połączenia składników. Pieczemy 40 min w 180 stopniach.

Warstwa galaretkowa:

2 galaretki agrestowe
500ml wody wrzątku

Wodę zagotowujemy, odmierzamy 500ml i rozpuszczamy w niej 2 galaretki. Czekamy aż zaczną tężeć.

Warstwa śmietany z galaretką:

200ml śmietany 30% lub śnieżka z torebki
1 galaretka truskawkowa
200ml wody wrzątku

Wodę zagotowujemy i rozpuszczamy w niej galaretkę, czekamy aż ostygnie. Śmietanę ubijamy na sztywno. Jeżeli robimy ze śnieżki odmierzamy 3/4 szkl mleka wsypujemy śnieżkę i ubijamy do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Śmietanę lub śnieżkę miksujemy z wystudzoną galaretką. Krem schładzamy chwilę w lodówce.

Do nasączenia:

200ml wrzątku
cytryna

Z cytryny wyciskamy sok do wrzątku. Czekamy aż ostygnie i nasączamy ciasto.

Składanie ciasta:

Białe ciasto, ostudzone, kroimy na pół. Jeden blat kładziemy na spód tortownicy i nasączamy. Na niego nakładamy warstwę śmietany z galaretką, na to ciasto kakaowe, które też nasączamy, na nie tężejącą galaretkę i kolejną warstwę ciasta białego. Wstawiamy do lodówki minimum na 4 godziny. Po tym czasie możemy dowolnie dekorować jak tort lub tylko polać czekoladą.


Smacznego :)
Serdecznie zapraszam do inspirującej grupy Zaradne panie domu. Tam dzielimy się ze sobą swoimi patentami jak robić, żeby się nie narobić, ale żeby wyszło dobrze, przepisami i opiniami :) ZAPRASZAM :)

TOP