Ciasto a'la tort

Torty szykujemy na specjalne okazje, takie jak urodziny, rocznice, jubileusze. Dzisiaj chciałabym zaproponować wam ciasto, które teoretycznie nie jest tortem, ale może za niego uchodzić, świetnie smakuje i wspaniale się prezentuje.

Ciasto a'la tort

Ciasto kakaowe na tortownicę 24-26cm:

2 jajka

1/2 szkl cukru

1/2 szkl mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

11/2 łyżki kakao

Jajka z cukrem ucieramy na puszystą masę. Dodajemy do niej przesianą mąkę z proszkiem i kakao mieszamy szpatułką lub na najniższych obrotach miksera tylko do połączenia składników. Pieczemy 40 minut w 180 stopniach.

Ciasto białe na tortownicę 24-26cm:

4 jajka

1 szkl cukru

1 szkl mąki

11/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Jajka ucieramy z cukrem na puszystą masę. Dodajemy do niej przesianą mąkę z proszkiem i mieszamy szpatułką lub mikserem tylko do połączenia składników. Pieczemy 40 min w 180 stopniach.

Warstwa galaretkowa:

2 galaretki agrestowe

500ml wody wrzątku

Wodę zagotowujemy, odmierzamy 500ml i rozpuszczamy w niej 2 galaretki. Czekamy aż zaczną tężeć.

Warstwa śmietany z galaretką:

200ml śmietany 30% lub śnieżka z torebki

1 galaretka truskawkowa

200ml wody wrzątku

Wodę zagotowujemy i rozpuszczamy w niej galaretkę, czekamy aż ostygnie. Śmietanę ubijamy na sztywno. Jeżeli robimy ze śnieżki odmierzamy 3/4 szkl mleka wsypujemy śnieżkę i ubijamy do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Śmietanę lub śnieżkę miksujemy z wystudzoną galaretką. Krem schładzamy chwilę w lodówce.

Do nasączenia:

200ml wrzątku

cytryna

Z cytryny wyciskamy sok do wrzątku. Czekamy aż ostygnie i nasączamy ciasto.

Składanie ciasta:

Białe ciasto, ostudzone, kroimy na pół. Jeden blat kładziemy na spód tortownicy i nasączamy. Na niego nakładamy warstwę śmietany z galaretką, na to ciasto kakaowe, które też nasączamy, na nie tężejącą galaretkę i kolejną warstwę ciasta białego. Wstawiamy do lodówki minimum na 4 godziny. Po tym czasie możemy dowolnie dekorować jak tort lub tylko polać czekoladą.

Smacznego :)

Serdecznie zapraszam do inspirującej grupy Zaradne panie domu. Tam dzielimy się ze sobą swoimi patentami jak robić, żeby się nie narobić, ale żeby wyszło dobrze, przepisami i opiniami :) ZAPRASZAM :)