Jeżeli lubicie smak gyrosa, to koniecznie musicie wypróbować ten przepis na sałatkę z ogórków w przyprawie gyros. To zupełnie coś innego niż klasyczna sałatka ogórkowa.
Sałatka z ogórków w przyprawie gyros
Składniki na około 6 słoików 550ml:
2 kg ogórków
3 papryki
3 marchewki
3 cebule
2 ząbki czosnku
2 łyżki soli kuchennej
2,5 szkl cukru
1 szkl octu 10%
0,5 szkl oleju
25g przyprawy gyros lub kebab-gyros
Ogórki myjemy dokładnie i kroimy w grube plastry.
Przekłądamy do dużej miski i zasypujemy solą na około 6 godzin.
Marchew obieramy i kroimy w plasterki lub wiórki. Paprykę i cebulę kroimy w większą kostkę.
Ogórki odcedzamy z nadmiaru wody i dodajemy do nich resztę warzyw. Dodajemy pokrojony w plasterki czosnek.
W garnku mieszamy cukier, olej, ocet i przyprawę gyros.
Podgrzewamy (nie zagotowujemy) i zalewamy tym warzywa.
Zostawiamy je na 12 godzin.
Po tym czasie wkładamy to czystych i wyparzonych słoików uzupełniając zalewą do pełnego słoika.
Pasteryzujemy. Tutaj dowiecie się Jak pasteryzować słoiki
