Tort śmietankowo - truskawkowy Jednorożec

Torty, torciki, każdy kiedyś jakiś jadł ale czy robicie sami? A może kupujecie w cukierni? Według mnie ten domowy zawsze jest pyszniejszy no i oczywiście zdrowszy, bo wiemy co w nim jest, dlatego chciałabym zaproponować wam tort śmietankowo - truskawkowy o kształcie Jednorożca

Tort śmietankowo - truskawkowy Jednorożec

Składniki na tortownicę 26 cm:

Najlepszy przepis na biszkopt znajdziecie w tym poście - przepis na biszkopt

Składniki na krem śmietankowy i truskawkowy:

600ml śmietany 30%

250g mascarpone

cukier puder do smaku

1/2 galaretka truskawkowa lub żelatyna

1/2 kg truskawek

masa cukrowa około 200g

barwniki spożywcze wg uznania u mnie niebieski, czerwony i złoty

400ml śmietany ubijamy z mascarpone i cukrem pudrem na sztywno. 1/3 kremu odkładamy,  dzielimy na części i barwimy wg własnego uznania.

Drugi krem robimy podobnie. Resztę śmietany ubijamy z cukrem pudrem (do smaku). 

Połowę galaretki rozpuszczamy w mniej niż 1/2 szklanki wody i studzimy.

Truskawki oczyszczamy i kroimy na małe kawałki. Część truskawek odkładamy a resztę blendujemy na gładki mus. 

Dodajemy  do niego wystudzoną galaretkę (lub żelatynę jeżeli macie truskawki o słodkim smaku), ubitą śmietanę i truskawki, które odłożyliśmy. Wstawiamy do lodówki żeby stężało.

Biszkopt kroimy na 3 blaty. Można do tego użyć specjalnego noża, albo zwykłego długiego noża. Bardzo dobrze sprawdza się również cienka żyłka. Nasączamy wodą z sokiem z cytryny (jeżeli lubicie słodkie torty wodę można trochę posłodzić).

Wykładamy na pierwszy blat krem truskawkowy, przykrywamy blatem, nasączamy i kładziemy krem śmietankowy, przykrywam ostatnim blatem.

Chłodzimy w lodówce przez całą noc. Na drugi dzień tynkujemy odłożonym kremem i dekorujemy.

Oczywiście tort można udekorować według własnego gustu np. owocami

Smacznego :)

Serdecznie zapraszam do inspirującej grupy Zaradne panie domu. Tam dzielimy się ze sobą swoimi patentami jak robić, żeby się nie narobić, ale żeby wyszło dobrze :) ZAPRASZAM :)