poniedziałek, 8 kwietnia 2019

Babka cytrynowa - przepis.

Babka cytrynowa to jedna z ulubionych odmian babki, którą w szczególności serwuje się na Wielkanoc. Idealna babka jest delikatna i wilgotna i właśnie na taką babkę cytrynową dzisiaj chciałabym podać wam przepis.






Babka cytrynowa - przepis.

Składniki:

4 jajka (duże)
200 g masła
skórka i sok z 1 cytryny
180 g cukru
160 g mąki pszennej
90 g mąki ziemniaczanej
torebka cukru cytrynowego, czyli 2 łyżeczki (należy szukać  tam, gdzie cukier waniliowy, jeżeli nie znajdziecie można zastąpić cukrem waniliowym)
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Do posmarowania formy smalec albo masło oraz bułka tarta

Na lukier:

1 szklanka cukru pudru połączyć z sokiem z 1/2 cytryny



Przygotowanie:

Jajka wsadzamy do miski i zalewamy ciepłą wodą, żeby jajka się ociepliły.

Masło roztapiamy i dodajemy sok z cytryny oraz skórkę. Ja sok wyciskam przez sitko, tak żeby żadna pestka nie wpadła do masła. Odstawiamy.

Do miski wbijamy jajka z cukrem i ubijamy na puszystą masę.

W drugą miskę wsypujemy składniki sypkie: mąkę (przez sitko), mąkę ziemniaczaną, proszek do pieczenia oraz cukier cytrynowy i mieszamy.

Do miski z mąką pomału cały czas mieszając  dodajemy ubite jajka, oraz roztopione masło. Mieszamy chwilę aż uzyskamy masę posobną konsystencją do budyniu.

Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni (grzanie góra- dół). 

Formę z kominem pośrodku smarujemy tłuszczem i obsypujemy bułką tartą. Do takiej formy wlewamy masę. Kilka razy uderzamy formą o blat, tak żeby ciasto równomiernie rozeszło się po formie. 

Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika na 45 minut, do tzw. suchego patyczka.

Po tym czasie wyjmujemy babkę. Przekładamy ją na kratkę. Po chwili, gdy przestygnie polewamy lukrem (przepis wyżej).



Smacznego :)


Serdecznie zapraszam do inspirującej grupy Zaradne panie domu. Tam dzielimy się ze sobą swoimi patentami jak robić, żeby się nie narobić, ale żeby wyszło dobrze :) ZAPRASZAM :)

1 komentarz

  1. Muszę porównać Twój przepis z moim i ewentualnie wypróbować Twój :)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuję za komentarz :)

TOP